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老北京羊肉包的做法【步骤图】_菜谱

来源:菜谱营养餐   时间: 2018-06-04

特别爱吃牛街的牛肉和羊肉包子,前些日子路过去买牛肉包子,正好卖完,只有羊肉的,没办法,只能买几个,我饿呀,不吃恐怕是走不到车站就得晕倒在街头!羊肉大葱馅儿,咬开面皮,感觉面皮津道儿且软糯,一点也不糟,羊肉馅儿进嘴里后,膻气渐有抬头之势,但忻州癫痫病哪治的比较好就在我准备迎接一般人不太喜欢的膻气时,香气流出,把膻气压了下去,满嘴生香,葱和羊肉的味道结合的特别柔和,一点品不出生硬的感觉,只感觉油润,滋润,连沾着汁的面皮也如此的美味,不得不说这羊肉馅调的不是一般的好,外边的皮儿和里边的馅真的不错。
  回来我就琢磨这个馅料的做法,做哪家癫痫医院比较专业了两次,感觉味道挺对,唯一差的就是外边的肯定会放不少味精鸡精之类,咱们自己做就不放了,再有就是可能外边的羊肉馅在调的时候油比较大,吃的时候都流油,必然香,不是羊油多就是放了很多素油。
  再有就是面皮的感觉,原来用低筋面或者富强粉来做,面皮出不来那种津道但软糯的感觉,一个头痛性癫痫病症状的治疗字,糟,口感特别不爽,糟的几乎是入口即化了,蛋糕入口即化那是好水准,要是包子入口即化,就有点扯了不是,所以后来我改用了高筋粉,面皮出来的感觉非常好,口感已经靠近牛街的感觉了,总体来说,今天教大家的这包子,真的是一细心活,对我这种喜欢炒锅上七里卡碴干净利落脆的人来说,是一挺难的事儿中医能治好癫痫,但是这包子最后的出品我还是很满意的,当然了,主要是口味和口感了,模样就凑合看吧,得了,这几天报了个自由行去塞班玩玩儿,争取拍几张好照片给大家养养眼哈,嘿嘿,对了,那边有什么需要注意的,去过的朋友给点建议哈,谢谢嘞。

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