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开胃菜:腐乳老鸭的做法开胃菜:腐乳老鸭怎么做

来源:菜谱营养餐   时间: 2018-06-30


原料:老鸭

调料:麻油 腐乳 生姜

做法:

1.把鸭子切块;

2.再次冲洗干净;

3.锅里放水煮开;

4.把鸭块放入焯水;

5.拿出鸭块后再次用水冲洗干净;

6.威海癫痫病如何才能治疗锅中放入少许麻油,加入生姜片小火煸炒;

7.加入鸭块一起中火煸炒一下;

8.把鸭块放入高压锅,加水,刚刚没过鸭肉即可;

9.大火煮到高压锅发出扑哧声后改中火继续煮20分钟关火;

10.把鸭肉连同剩余的汤水倒回到锅里;

11.加入一勺红腐乳调味;

12.再次大火煮三分铜仁癫痫病治疗医院钟左右即可;

小贴士:

1.鸭肉最好要焯水,这样可以去掉里面的杂质,煮开后看到有脏脏的泡沫浮出水面就可以关火用水冲洗掉;

2.鸭肉是凉性的,用麻油替换可以中和一下;

3.生姜要用小火慢慢煸炒,那样生姜的味道会慢慢转成甜味,否则一下子大火生姜会是苦的;

4.老鸭不易煮熟,所以用高压锅是个好办法,而且可以大6岁的孩子患上了癫痫病,那么需要怎么治疗呢?大减少的流失;

5.腐乳不用很早就放,因为腐乳长时间一煮,味道早就散发光了,腐乳很咸,所以不可放太多啊,一定要把味道调好了;

6.最后收汁的时候可以适当留一点汤,不用等汤水变干,那样鸭肉更鲜美多汁啊!

 

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