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腐乳肉的家常做法 吃它竟能开胃消食 -

来源:菜谱营养餐   时间: 2018-07-05

  腐乳,作为一种调味料,在生活中的用途甚是广泛wZPS。其中,腐乳肉就是赫赫有名的一道用腐乳作为主要原料制作的美食。腐乳肉的家常做法极其简单,人人都能学会。想知道腐乳肉的做法以及如何做腐乳肉吗?那就一起来看看吧。

   方法一

  材料

  五花肉、腐乳、生姜、啤酒。

   做法

  1.准备的用料。

  2.先把五花肉洗净,冷水下锅烧开,焯一遍水。

  3.开后关火焖五分钟,拿出洗净血沫切块。

  4.热锅冷油,一点点就够,煸香姜片。

  5.再把肉块加入稍微煸一下。

  6.加入腐乳汁,一块腐乳炒匀。

  7.加入啤酒一罐,冰糖烧开小~百~姓~养~生~网

  8.改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时。

  9.做好的腐乳肉。

昆明哪个癫痫病医院好n="left">  小窍门

  中途注意要翻动,以免粘锅。

  方法二

  材料

  带皮五花肉、单晶冰糖、啤酒、腐乳汁、葱姜、生抽、胡椒粉、大料、香叶、鸡精。

  做法

  1.五花肉焯水控干。

  2.起油锅放入冰糖炒至上色。

  3.加入胡椒粉,生抽。

  4.加入一听啤酒,葱姜,大料,香叶。

  5.放入腐乳汁炖烂后放鸡精开盖收汁。

  方法三

  材料

  腐乳、猪肉、葱、白糖、姜、蒜、花生油原文www.xbxysw.com

  做法

  1.葱洗净,切小段。

  2.姜洗净切小块,蒜剥皮小块。

沈阳看癫痫哪家好ign="left">  3.猪肉洗干净后,切小块。

  4.调好腐乳汁。

  5.锅内猪肉下锅煸出油分后,下葱姜蒜炒香,然后下入白糖。

  6.然后倒入腐乳汁,加少许水,收干汤汁后即可。

  方法四

  材料

  五花肉、红色的腐乳汁、黄酒、白糖、香葱、姜、食用油。

  做法

  1.将五花肉切成寸方块洗净。

  2.飞水后控水备用。

  3.焯好的五花肉。

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  4.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅小百姓养生网

  5.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄。

  6.加入黄酒和腐乳汁。

  7.翻炒上色。

乌鲁木齐癫痫病医院都有哪些left">  8.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟。

  9.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅。

  小贴士

  调料可随自己的口味增减,北方人不喜甜食,白糖少放一点提鲜即可。

  南方人喜甜可略多加一些白糖。个人认为腐乳汁已经够咸,但是口重的可以再加点盐。

  方法五

  材料

  五花肉200g、腐乳4块、葱2段、姜1片。

  做法

  1.五花肉放葱姜大料煮熟。

  2.腐乳打碎,煮好的肉切片,将腐乳均匀的抹在每片肉上来源xbxysw.com

  3.将抹好的肉皮冲下码在碗内上笼蒸入味即可。

  方法六

  主料

  五花肉500克、红腐乳2块、盐适量、冰糖50克、鸡精适量、葱4根、姜半块、料酒适量、癫痫能不能治好老抽适量、植物油适量。

  做法

  1、将五花肉切块,焯水(冷水下锅)后捞出冲洗净浮沫。

  2、锅内热油,三成热时,小火,放入冰糖,炒出糖色。

  3、放入五花肉,改大火,快速翻炒,便糖色均匀地沾在五花肉上。

  4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开5、将腐乳通过漏勺(去杂质)倒入锅中,翻炒均匀。

  6、调入料酒翻炒,加少量的老抽(老抽的量不要太多,不能使色太深),翻炒均匀。

  7、加入开水没及肉面(千万不能放冷水,同时水量也不要太多,以保证焖一个小时后正好收干汁),放入葱结、姜片。大火烧开后,盖盖,改小火焖60分钟。

  8、开盖后加入少量的盐(不要多,腐乳与老抽都已经有咸味了),鸡精调味,即可起锅。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的腐乳肉的家常做法,你们都学会了吧www.xbxysw.com。这对于喜欢吃腐乳肉的人来说,真是极好的。看了上面说的腐乳肉的做法以及如何做腐乳肉,感兴趣的朋友可以在家试着做一做。

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