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凉拌豇豆怎么做最有营养

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-04-17

  豇豆是浙江一带的汉族风味名菜,属于浙菜系。此道菜以豇豆为主材,口感清爽、脆嫩,咸中有辣,辣中带酸,很是开胃。下面是小编精心为你准备的凉拌豇豆有营养的做法,希望对你有帮助!

  凉拌豇豆的做法一

  原料:豇豆一把(半斤)

  辅料:蒜4枚,盐适量,牛肉粉2g(或鸡精,味精代替),橄榄油适量。熟花生仁适量(不放也可以)

  做法:

  1、豇豆去除2端,洗净后切成小段。

  2、锅中准备适量的水,烧开后,放入豇豆,撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。

  3、煮熟癫痫病的诱发原因有什么?的豇豆立马捞出,在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。

  4、再加入冷开水过一遍豇豆,沥去水分。

  5、豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。

  6、然后带上一次性手套,轻轻的抓匀,让其均匀入味。

  7、锅中放入适量橄榄油,爆香拍碎的蒜瓣。

  8、乘热将蒜油倒在豇豆上,上下掂几次,冷却后,入冰箱冷藏2小时再食用。

  凉拌豇豆的做法二

  主料:豇豆200g

  辅料:芝麻酱1大勺、盐2g、醋1勺、酱油1小勺、香油少许、糖1勺、辣椒油适量、蒜2瓣。

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  1、豇豆洗净切寸段。

  2、锅中放水,水开后加入盐和少量的油,加入豇豆焯至1分钟。

  3、焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分。

  4、大蒜剁碎。

  5、取一碗 加入芝麻酱、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油搅拌均匀凉拌。

  6、把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎,搅拌均匀即可。

  豇豆务必要焯熟焯透,不要想吃脆生的豇豆,会导致中毒的。但豇豆焯水时也不必焯的太软,以免影响口感。醋放少许即可,不能放太多,以免破坏味道。如果能入冰箱冷藏后再食用,口感更佳。吃之前从冰箱里拿出,再浇上蒜汁会更美味。洛阳市目前治疗羊癫疯的新技术

  1、豇豆

  将豇豆去根洗净,切成寸段。豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形。烧开一锅水,将切好的豇豆入锅焯水,然后倒出过冷水。为了保持豇豆的脆爽,焯水后直接放入冷水中。

  2、调料汁

  碗中加入芝麻酱、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油搅拌均匀待用。调料比例按各人口味而顶。

  
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