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炝拌菠菜_炝拌菠菜的做法春季菜谱

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-05-17

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。

炝拌菠菜最适合上班族,从准备到享最多只需5分钟,省时省力!而且还清新爽口,营养丰富。因为草酸易溶于水,因此无论是哪一种吃法,最好都先将它放入开水中焯一下。

最适合--炝拌菠菜

主料;菠菜200克

辅料;大蒜2粒、花生米、盐、醋、糖、花椒、生抽

儿童癫痫病早期症状ng>炝拌菠菜的做法

1、准备好所用食材。

2、菠菜择洗干净。切成寸段。

3、锅中放水烧开,放入菠菜焯至变色。

4、直接捞入冷水中冲凉。

5、将熟花生米研碎备用。

6、冲凉的菠菜沥干水分放入盘中。

7、大蒜去皮切碎后放入小碗中。

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8、再加入糖盐醋和生抽拌均成料汁。

9、将料汁倒入沥干水的的菠菜中。

10、再撒上研磨成碎的花生。

11、另起锅,注入油爆香花椒。

12、将花椒油趁热浇在菠菜上,搅拌均匀即可。

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在食用菠菜前,最好都先将它放入开水中焯一下,这样做就可以有效地除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。 

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性嘉峪关羊羔疯早期如何治疗条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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