菜谱营养餐

您现在的位置: 首页 > 老鸭汤的做法 > 正文内容

鲜活黑鱼火锅的做法_火锅菜谱_

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-05-17

菜系及功效:火锅菜谱

鲜活黑鱼火锅

原料:鲜活黑鱼1条(约2000克),香油和猪油各150克,精盐10克,味精5克,干辣椒粉5克,蒜片和姜末各适量。

鲜活黑鱼火锅的做法

1.将鲜活的黑鱼洗净,用刀从鱼腮两边各切一刀,刀口切至鱼骨,但不可切掉鱼头;再从鱼背脊处两边各切一刀,要一直切至鱼尾;剖开鱼腹,去掉内脏,清洗于净;用刀刮去鳞,再刮下两边的鱼肉。将两块长条的鱼肉切成蝴蝶形薄片,鱼的头、骨、孝感羊羔疯要治疗多久皮和尾收起备用。将鱼肉片盛入盘中,加入香油、精盐、味精、蒜片、姜末和干辣椒粉,搅拌均匀,使鱼片入味。

2.将鱼头、骨、皮和尾倒入火锅内煮汤,待汤汁有鲜味时,捞出头、尾、皮和骨,在清汤中加入猪油,汤煮沸时,即可涮食鱼肉。

特点:肉质细嫩,新鲜可口,汤鲜味美,开胃增食,补脾利水,益阴壮阳。

黑鱼营养分析

黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等,为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布治疗儿童癫痫病排名好的医院

营养成分:每100克黑鱼中含有水分78克,蛋白质19.8克,脂肪1.4克,灰分1.6克,维生素A26微克,硫胺素O.03毫克,核黄素0.25毫克,尼克酸2.8毫克,钾313毫克,钠48.8毫克,镁33毫克,锌0.6毫克,钙152毫克,磷185毫克,铁0.7毫克,硒38.18微克。

营养分析

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

2. 适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养朔州专治癫痫医院不良,之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助法。

适宜人群

一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

药用功效:黑鱼性味甘,寒。健脾,利水,益阴壮阳,补气养血,解毒杀虫。主治水肿,湿痹、脚气,、癣疥。

饮食禁忌:黑鱼性寒,食用宜加姜、椒类儿童癫痫病如何护理调味和性。

美食城网站小提示

黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛

关键词:

黑裙的营养价值

黑鱼其肉质细嫩洁白,脂肪少,有清香,其皮富含胶质,最宜老年人及小儿食用,适于红烧、红焖、清炖,也可炸、熘等。每餐摄入量200克...

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ms.aqikc.com  菜谱营养餐    版权所有  京ICP备12007688号-2