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驴鞭墨鱼火锅的做法_火锅菜谱_

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-05-17

菜系及功效:

驴鞭墨鱼火锅

原料:鲜驴鞭700克,水发墨鱼500克,基围虾300克,鸡脯肉、小白菜、水发海带和豆腐各250克,香菜10克,葱段和姜片各50克,精盐6克,料酒35克,味精6儿童癫痫用什么药克,胡椒粉3克,2500克。

味碟:精盐、味精、碎花生仁、葱花和香油。可根据个人口味配制,每人一碟。

驴鞭墨鱼火锅的做法

1.将鲜驴鞭洗净,投入开水锅中氽透捞出,放入冷水中北京正规的癫痫病医院在哪浸泡,剖开剥去膜皮洗净,再入锅中,加入清汤、葱段、姜片和料酒少许煮熟捞出,用刀将驴鞭一剖为二,切成1厘米厚的片;水发墨鱼洗净片成片;基围虾洗净沥干水;鸡脯肉片成片;小白菜去根须后洗净沥干水;海带水发后洗净切片;豆腐切条。以上各料分别装盘围于火锅的四周。

2.炒锅置火上,放入清汤、癫痫病儿能治好吗精盐、料酒、味精、胡椒粉和姜葱汁烧开,倒入火锅中再烧沸,加入香菜末少许,即可烫食各料。先下入驴鞭煮一会再吃,其汤可饮,营养丰富。

特点:四川风味,软糯可口,汤鲜味浓,健身强体,冬用最佳。

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