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不宜将绿豆芽发得过长_饮食新知

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-05-17

是一种味美可口,而且富含维生素等营养物质的蔬菜,家庭和食堂都可以制作。但是,有的家庭在发制绿时训.其长得太长,这种做法却是不可取的。

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绿豆芽本是绿豆经萌发出芽的一种蔬菜,它不仅保持了绿豆原有的营养成分,而且兼有甘平无毒,解酒毒、热毒等功效。在萌发过程中,绿豆中的蛋白质会转化治疗癫痫病应该如何用药成天门冬索、维生素c等成分。据测定,每100克绿豆芽中维生素c含量可达30毫克。但绿豆芽若长得太长,其中所含的蛋白质、淀粉及脂类物质就会消耗得太多。据一直使用药物治疗癫痫,什么时候可以停止药物呢?实验,当豆芽达到10~15厘米时,绿豆中的营养物质将损失20%左右。因此,发绿豆芽一般不要超过6厘米长,而且应以粗壮为宜。

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