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扬州炒饭的做法_粤菜菜谱_

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-05-17

 

原料:大米饭500克,鸡蛋3个,熟火腿丁、熟鸡脯丁、熟鸡胗丁、熟净笋丁、青豆、水发香菇丁各25克,猪瘦肉丝、虾仁各50克,葱花、精盐、料酒、花生油各适量。

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(1)将大米淘洗干净,放入盆中,加入适量清水,上屉蒸熟,凉后取出搅松散备用。

(2)鸡蛋磕入碗内打散;青豆放入沸水锅中焯一下,捞出过凉,加精盐、葱花拌匀。

(3哪里有癫痫专科医院)将炒锅置于旺火上,注油烧热,先倒入鸡蛋液煸炒,待蛋液将干时,投入米饭继续翻炒,并加入少许精盐、葱花,装成两盘备用。

(4)再将炒锅置于旺火上,注油烧热,倒入虾仁、肉丝煸炒至断生,随即加入鸡脯肉丁、火腿肉丁、鸡胗丁、笋丁、香菇丁、青豆西宁专看癫痫病医院以及精盐、料酒炒匀,最后覆盖在两盘炒蛋饭上即可食用。

关键词:

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大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国...

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