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鱼香肉末豆腐_鱼香肉末豆腐的做法家常菜

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-05-17

这道菜是我家饭桌上豆腐最受欢迎的一种做法。豆腐切成小块,用鱼香的做法炖制入味。以泡椒和郫县豆瓣为主调料,里面加了肉末,葱姜蒜末炒香,味道香的不得了。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁葱、姜、蒜味特色,烹调出来的菜色泽亮丽,味道爽口,非常下饭。每次吃的时候用勺子舀一勺到米饭里拌着吃,别提多香。这道鱼香肉末豆腐不管是独自品尝还是宴请客人,都是不错的佳肴首选哦!

小云家是非常喜欢鱼香口感的菜,什么鱼香肉丝,鱼香豆腐等。口感不是很辣,但是味道很鲜美,是不少人的最爱。豆腐营养全面,建议大家多吃,下面来看看具体做法吧!

教你做香浓嫩滑---鱼香肉末豆腐

材料:一治疗癫痫病权威的医院块,肉末50克,

配料:泡椒,郫县豆瓣酱,生抽,白糖,醋,水淀粉,香葱,大蒜,黄酒,盐

鱼香肉末豆腐的做法

1.准备好食材:豆腐,泡椒,

2.豆腐切成大小一样的块状,用开水烫一下沥干水分。

3.准备配料:泡椒剁碎,大蒜切片,葱切末

4.锅内热油,放入姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣酱炒出红油香。

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5.再放入猪肉末小火煸炒

6.注入清水或半碗,调入黄酒,生抽,白糖,盐,

7.再倒入豆腐块中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,烹入少许醋

8.加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸,成盘后上面撒上香葱,口味酸辣,咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场了

美食小贴士

1.因为泡椒和豆瓣酱都是咸的,所以盐要少加。

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2.中间加水要适量刚好没过豆腐一点就可以了。

3.醋要最后放,放早了醋的味道就淡了。

4.做豆腐的时侯,尽量少动锅铲,用晃动锅子的方法让调味料均匀,否则容易碎烂

5.南豆腐比吃起来口感更好,也更容易入味

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

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