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6道红烧茄子的做法生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-06-06

养生导读:是适合夏天食用的蔬菜,红烧茄子是其经典的做法之一。红烧茄子的做法看似很简单,但要做得好吃要掌握一些窍门。今天介绍红烧茄子的6种做法,夏季食用很开胃哦!

红烧茄子的做法一

:茄子,,,,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐。

做法:

1、茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。淀粉少许加入清水调汁。

2、锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。

3、加入淀粉水勾薄芡,拌均匀。加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。

红烧茄子

红烧茄子的做法二

癫痫病频繁发作有什么好办法料:长茄子2根,50克、西红柿100克、蒜3瓣。盐1/2茶匙、1/2茶匙、水淀粉1汤匙。

做法:

1、长茄子清洗干净后不去皮。从中间破开,斜刀切成厚1厘米的块。青椒、西红柿切成和茄子一样大小,大蒜切片备用。

2、1/2的蒜片煸炒出香味后放入茄子干炒。待茄子表面开始变软时,放入青椒和西红柿片、盐、鸡粉等。剩余的一半蒜片放入锅中,把茄子翻炒均匀,加汤焖烧即可。

红烧茄子的做法三

材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、两棵,切碎、一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法;

1、将茄武汉哪个癫痫病医院较好子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

2、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。

红烧茄子

红烧茄子的做法四

材料:茄子320克,食用油360毫升(另加2汤匙),1棵,生姜末1茶匙,1茶匙,素高汤(或清水)240毫升,少许,(生粉)1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,绍酒1茶匙。

做法:

1、茄子洗净去蒂,剖成4份,然后切成一厘米的厚片。大葱洗净切段备用。锅烧热,下油360毫升。放入茄子片炸软,盛起沥干待用。

2、锅再烧热,下油两汤匙,煎香生姜末、大葱段、豆瓣酱。放入茄子河北都有哪些有名的癫痫病医院,注入高汤,加入盐、糖调味,洒入绍酒。

3、调低火力,慢煮至汁液浓稠。太白粉加入适量冷水,拌匀,倒入锅中勾芡,浇上辣椒油,即可上桌。

红烧茄子的做法五

材料:茄子、油、盐、蒜、葱、姜、酱油、、、糖、水淀粉。

做法:

1、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚分块,加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

2、泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热,加入茄子炸,炸至茄子略软捞出。

3、将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

4、加入调好的碗汁大火烧开,炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。炒至汤汁略尽,加入水淀粉收汁关火即南宁治癫痫好的医院可。

红烧茄子

红烧茄子的做法六

材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐。

做法:

1、蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,搅匀;放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用。

2、再加少量水,碗汁调好。茄子洗净;将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,备用;香菜切段。

3、锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉,拌匀;浇在茄子里,快速翻炒;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

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