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洋葱怎么切丝 切洋葱的小技巧

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-06-06

切洋葱可不是个简单的事情,许多人都知道洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质,只要洋葱被切开,它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中就会使人流泪,那么今天小编就来告诉你几招切洋葱的小技巧哦。

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洋葱切丝很简单。因为洋葱是一层层包裹的。正放在砧板上细细的纵切。除了第一刀跟最末一刀是片状的。其他的都是丝状的。两个片状的再改刀即可。

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洋葱怎么切丁

洋葱除癫痫都有哪些好方法治疗呢了切丝,有时候还需要切成细细的洋葱丁。洋葱切丁也很简单,仅需以下4个步骤:

1、洋葱去掉外皮后洗净,将洋葱从中间纵向切成两半。

2、将洋葱的切面朝下放在砧板上,从水平的方向平切洋葱,每刀之间相聚大约0.3厘米,从一端切开至距离另一端大约0.5厘米的地方,不能完全切断。

3、用手固定另一边,从竖直方向切洋葱,每刀之间的距离为0.5厘米,同样不要完全切断,每刀距离之前没有切断的一边为0.5厘米。

4、最后用手按住没有切断的一边,从上向下切断,就能够得到大小一致的洋葱丁。

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洋葱不流泪的切法

1)众所周知,洋葱也老,气味越重,所以如果不想切洋葱时流眼泪,新鲜的洋葱最好;

2)刀要磨得快。洋葱剥皮后会释放刺激的气味,时间越长,气味也越重。所以越快的刀越好切,也就缩短的洋葱释放气味的时间;

3)适当的手法,特别是洋葱切小丁的时候,合适的切法可以也能缩短切洋葱时间;

4)另邵阳癫痫病治疗贵吗外,按住洋葱的手上抹些盐,或者洋葱在冷水里泡泡都可以减缓气味的释放

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洋葱的选购方法

1、选购洋葱,其表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好;

2、从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理;

3、球体完整,没有裂开或损伤,表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。

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