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烫面做法图片,紫薯烫面饼的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-07-13

烫面制品柔软,有吃口,不粘牙,是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状,蛋白质受热凝固,达到半熟。烫面就是用开水基本烫熟的面(废话)注意水开后快速倒入盆中,顺时针搅拌,不要有搅拌不完全,导致干粉夹杂即可。

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说起来太原癫痫病哪家好,这个烫面,也是那次做的合子时用的,大家也问了很多问题,当时也没有回答,因为烫面的品种很多,我做的是“三生面”的做法,还有全烫面,四生面......呵呵!今天来发这些呢,当然是有原因的,呵呵!大家接着看就行了。
原料:
面粉,开水
做法:
1、一种调法就是像我下面的图那样,直湖北治疗癫痫重点医院接倒入开水搅拌,不过面粉不能烫完,要留十分之三的面粉,揉的时候一块揉进去。然后把面摊开晾凉,再揉成团.(我是估计着做的。)大家看图吧。
2、第二种调法就是拿十分之七的面粉直接烫好,再用十分之三的面粉调成凉水面团,也就是调饺子面团那样,最后把两种面团和在一起,揉成团。
水的量呢,我没有量过癫痫的治疗究竟需要多少钱呢,是自己估计着放的,也就是面烫好后,揉成团时,摸着像是耳垂的程度吧。

面粉烫面,擀饼,包入馅子。搅匀的烫面糊放一边备用。

取大概1/4的糯,在案板上摊成圆圈状,加开水和匀即成烫面。加入糖和剩余的糯,揉成软硬适中的。分剂擀成较厚的汤圆皮。逐一包入水果什锦癫痫病发病会是什么样子?馅,搓圆做成汤圆蒸熟待用。烫面小剂子按成小圆片;

制作糖糕的是将面粉烫制而成。而面团烫制的好坏,直接影响到糖糕的成品质量,故掌握烫面的制作要领至关重要。所谓春饼,又叫,其实是一种烫面饼�D�D用两小块水面,中间抹油,拼成饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃。

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