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红烧鸡翅根怎么做好吃,红烧排骨的家常做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-07-13

所谓煸透,就是指将锅内所有的肉块煸炒变色,肥肉冒油,见有亮光。一般市场上买的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味,煸炒时不要放太多油,煸炒完后,要出些炒出的猪油,才能做到肥而不腻。如果做红烧鱼,一定要新鲜鱼,等煎至两面金黄,表面有一层薄薄的硬皮时方可出锅待烧。红烧猪肉用前臀尖(五花肉太肥),煲汤可用排骨、腔骨或精瘦肉。均用开水焯去血污,捞起后一定要直接放入西安最权威癫痫病医院热水中继续烧!只放料酒(红烧的可以放啤酒)、葱段、姜片,再滴几滴香醋。待烧/煲到大半熟时,再放味精并做加咸或加甜处理。红烧肉的糖色或糖及酱油都要留一小半的量在快起锅前投放。

材料 鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法 1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.锅沈阳癫痫病最新治疗方法内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅癫痫治疗需要多少钱根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。
小诀窍 炒糖色是这道菜的关键,多多练习必能得到良好的效果。
 

face=宋体>又称大,常用于红烧及卤。香气极浓,宜酌量使用。红烧排骨是一道简单的家常菜,红烧排骨的做法有很多,根据调味料的不同,做出来的红烧排骨味道也大有不同。红烧排骨的做法大全,为您提供。

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初一中餐:冷盘:芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜:五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿、干煸刀豆。点心:虾肉馄饨汤:橘羹。鸡腿怎么做好吃?鸡腿肉质鲜嫩更受人们的喜爱,常见的鸡腿做法有:红腿、炸、照腿等等,鸡腿怎么做好吃,为您介绍鸡腿的做法大全。

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