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清汤牛肉面_1的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-07-18

1.洗净切块,同姜片和冷水一起入锅,焯水后捞出
 

2.炒锅放入油爆香姜片和大蒜
 

3.下牛腩翻炒至牛腩变色

4.加入酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化

5.加入酱油和料酒,翻炒牛腩,此时能闻到牛肉和酒的香味
 

6.把炒香的牛腩转入瓦煲,加入清水,烧开后转小火焖1个半小时,最后加入少许盐调味即可

7.手术能治疗癫痫把500克面粉和5个以及2克盐一起混合,揉匀

8.把步骤7揉匀的面团用保鲜膜包裹,松弛20分钟
 

9.用面团分块,用压面机将面团放入压面口,反复多次把面团压至光滑状
 

10.面片用面条机压至自己所需的厚度,最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条

11.做这次的牛肉面只需要200克,其余的面条放在保鲜盒里,冰箱冷冻保存,需要时不用解冻直接取出使用
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12.锅中放入适量水,水煮沸后加入一汤匙食盐和少许油,再下面条,煮熟捞起放在碗里
 

13.将青菜烫熟,放在面碗里

14.加入牛腩块和炖牛腩的汤汁,这碗牛肉面因为纯粹的牛肉汤和面条的劲道,更令人回味无穷

1、牛腩焯水时,要冷水下牛肉目的能去掉牛肉的血水;
2、黄豆酱可以换成柱候酱或者豆瓣酱;
3、焖牛腩的水量要一次性放足,煮沸后用小火焖至牛腩香软,焖北京治癫痫到哪个医院牛腩的时间要根据牛腩的实际重量调整;
4、没有压面机的,可以做手擀面,在第9步把面团揉光滑后,用擀面杖反复压制成所需的厚度,再切成细面条。

清汤牛肉面

 

1.小牛肉切大块

2.甜椒去籽、切条,、辣椒切小块,蒜剁成蓉。

3.大火将小牛肉煎至金黄,取出备用。留一大勺油在锅中,剩余的倒掉。

4.锅中加入、甜椒北京权威的中医羊羔疯医院、蒜、辣椒、香叶,大火翻炒3分钟。

5.加入白,继续翻炒至酒完全蒸发。

6.将煎好的小牛肉、油橄榄、水、浓汤宝放入锅中,大火煮沸后小火炖煮约1个小时,至牛肉变得酥软,加盐调味即可。

1 大火煎小牛肉有助于留住牛肉水分,使之不至于太干柴。
2 小牛肉煎好后将多余的油倒掉即可,不需洗锅。

意式炖小牛肉

 

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