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餐饮业谁抢了谁的生意

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-07-19

   如果说五年前的餐饮市场是同行业间的竞争,那五年后的竞争则更加的激烈,餐饮人的竞争对手已经不仅局限在同行业了,许多业态开始跨界组团“打劫”餐饮行业,分餐饮的一杯羹。

  一、KTV 酒吧

  很多人去KTV K歌之前或者K歌结束以后都会美美的去吃一顿大餐,KTV很好的了云南癫痫病治疗有哪些解到了顾客这种即想吃饭也想K歌的需求,像小编所在的城市北京,例如同一首歌,钱柜都开始在KTV包房里做餐食,有的KTV不仅将自助餐、火锅搬了进去,甚至有的连麻辣烫都搬进了KTV;此外酒吧也来抢餐食的生意,杭州的一家酒吧不仅做起了日本料理,还卖起了大闸蟹,据说销量还不错。

  原因:无论是KTV、还是酒吧做的都是一种“复合经营”,引进餐食最主要原因是想增加自己的赢利点。

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  抢了谁的生意:夜宵的生意

  二、便利店

  便利店由于占据位置优势,很多都开在了较好的写字楼旁边,所以午餐和晚餐自然是他们不会放弃的一块大肥肉,以7—11为例,每天从11点开始就有人去排队买饭,不仅仅有盖饭、凉拌面、还有卤煮等小吃,他们可是纯粹来打劫的,不仅仅打劫餐饮行业,水果店的生意也是被抢了不少。

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  原因:归根到底是现在很多连锁便利店的营业额开始下滑,于是便利店百爪挠心急需要找到赚钱方式,而餐饮由于自己的位置和顾客群优势成为了首选。

  抢了谁的生意:快餐厅

  三、家居卖场

  以宜家为代表的家居卖场在几年前就开始进军餐饮行业,由于这样的家居卖场有了大量的客源基础,宜家再通过高性价比的餐食吸引更咸阳市权威的儿童癫痫病医院多顾客进店。宜家每年仅餐饮一项流水就达到了2亿元。

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