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冬季祛寒保暖 吃胡萝卜烧羊肉可以暖胃保暖 健康食谱大全

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-08-12

是冬季首吃的肉类,可以祛寒保暖,男性吃它可以补肾补虚,冬季食用羊肉搭配胡一起吃,食疗效果翻倍,接下跟小编一起来学习羊肉的做法吧。

方法一

主料

焯过水的羊肉350克,胡萝卜1根。

调料

1根,2片,红3个,2个,八角2瓣,桂皮1小块,青2根。

做法

1.首先第一步就是先把羊肉放高压锅,加一大碗水,3调羹料酒,大火煮开,小火闷20分钟,捞出备用就可以。

2.锅里油热,放下葱结,姜片,八角,桂皮,红枣,辣椒爆香。

3.放入羊肉煸炒。

4.放下胡萝卜块。

5.然后就是轻轻的放入煮羊肉的汤汁,再放2调羹的甜面酱,1调羹老抽,可随自己口味放。

6.放入1调羹冰糖,大火煮开,小火煮至胡萝卜熟。

7.放些,胡椒粉,鸡精,青蒜,煸匀即可。

方法二

材料

羊肉500G,胡萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,治羊羔疯长治哪家医院好生抽,两棵,料酒。

做法

1.将羊肉切块,洗干净。

2.胡萝卜切块。

3.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒。

4.放羊肉焯水备用。

5.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。

6.倒入羊肉,翻炒1分钟。

7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀。

8.冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖。

9.盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。

10.最后撒点香菜,出锅装盘即可。

方法三

材料

羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一匙(5克)。

做法

1.准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段。

2.锅中放冷水,下入羊肉,焯一下。

3.取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片。

4.倒癫痫病如何才会好入羊肉,翻炒片刻。

5.倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉。

6.煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜。

7.汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火。

方法四

材料

带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐。

做法

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。

2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。

3、焯水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干。

4、青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。

5、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜。

6、倒入羊肉块煸炒出香味。

7、加入足量水,没过羊肉。

8、加入两汤匙料酒。

9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

10、放入步骤(4)的香料包。

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11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

12、开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。

方法五

材料

羊肉,葱,姜,蒜,花椒粉,豆瓣酱一大勺,辣椒油,小,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,糖,腐竹,胡萝卜。

做法

1、羊肉切块洗净飞水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

4、大火烧开后,小火烧1个小时。

5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

总结:文章中介绍了这么多羊肉做法,爱吃羊肉的朋友们千万不要错过哦,做法虽多,味道各有不同,不如尝试一下,换个口味。

方法二

材料

羊肉500G,胡萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜两棵,料酒。

做法

1.将羊肉切块,洗干净。

2.胡萝卜切块。

3.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒。

4.放羊肉焯水备用。

5.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。

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6.倒入羊肉,翻炒1分钟。

7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀。

8.冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖。

9.盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。

10.最后撒点香菜,出锅装盘即可。

方法三

材料

羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)。

做法

1.准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段。

2.锅中放冷水,下入羊肉,焯一下。

3.取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片。

4.倒入羊肉,翻炒片刻。

5.倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉。

6.煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜。

7.汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火。

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