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缤纷水果挞的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-09-11

1.黄油从冰箱里拿出来,不需要软化,用刀或勺子切成小块。

2.将切小块的黄油和面粉,糖,盐放在一起。

3.用手充分抓匀,使黄油和面粉混合,抓匀的面粉黄油呈现粗玉米粉的状态。

4.再加入蛋黄和水。

5.揉成面团,将面团盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时。

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6.在案板上撒薄粉防粘,将面团擀开成为圆形面皮。

7.擀好的面团放入挞模,用手压平,使面皮贴合挞模的形状。

8.用擀面扙在挞模上滚过,切断多余的面皮。

9.在挞皮底部用叉子扎一些小孔。

10.在挞皮底部铺上裁剪好的油纸,放上一些豆子或干净的石子(防哈尔滨癫痫病医院哪治好止挞皮烤的时候鼓起来)。

11.放入预热好的190度的烤箱,烤15分钟左右。

12.待挞皮成型后,拿掉油纸和豆子,继续烤10分钟左右,使挞皮整体变成金黄色,冷却备用。

13.然后制作香草奶油酱,把细砂糖,蛋黄,低筋面粉,玉米淀粉,香草精倒入碗里,再倒入少许牛奶。

14.用蛋抽搅打均匀。

兰州哪家医院治癫痫病便宜n class="index">15.然后把剩下的牛奶全部倒入,搅打均匀。

16.把混合物过筛1一2次,倒入奶锅准备加热。

17.奶锅用中火加热并不断搅拌,一直到混合物沸腾,成为浓稠卡仕达酱,放入冰箱冷藏后备用。

18.淡奶油倒入大碗里。

19.打发至能保持纹路的状态。

治疗癫痫病的最好偏方 class="index">20.将冷藏后的卡仕达酱倒入淡奶油里。

21.用刮刀拌匀,就是香草奶油酱了。

22.在烤好的挞皮里刷一层熔化的黄油。

23.用裱花袋挤满香草奶油酱。

24.最后表面摆满切好的新鲜水果,水果挞就做好了(再放点草莓装饰更漂亮,这个季节我买不到草莓)。

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