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贵州酸辣蕨根粉 贵州酸辣蕨根粉的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-10-05

  贵州酸辣蕨根粉有健脾开胃的作用,夏天天气比较炎热,胃口不好怎么办?来一碗贵州酸辣蕨根粉帮助你。酸辣蕨根粉是一道贵州的特色菜,属于凉拌菜的性质。正宗的酸辣蕨根粉,一定要用小米辣、香菜和大蒜,再加上老陈醋才能完成基本制作。下面小编就来告诉大家酸辣蕨根粉的做法吧。


酸辣蕨根粉

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  食材:

  蕨根粉

  辅料:

  橄榄油,老抽,蒜瓣,香菜盐,小米辣,陈醋

  操作步骤:

  1、蒜瓣,洗干净切成小块。

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  2、放入料理机,加入纯净水打成蒜水,放30分钟入味。

  3、小米辣洗干净切成小圈状。

  4、香菜洗干净切碎。

  5、蕨根粉在锅里煮熟。

  6、捞出来过一道冷开水,这样更加爽口。然后放盐拌匀。

  7、放入小米辣,倒入蒜水,放老抽,放陈长沙到哪里治疗癫痫好醋。

  8、放入香菜末。

  9、最后放上橄榄油(色拉油也可以的),所有材料一起搅拌均匀即可食用了。


酸辣蕨根粉的做法

  其中最讲究的就是蒜水,蒜水是贵州凉拌菜必不可少的,是用新鲜的大蒜瓣洗干净,加入纯净水,放入料理机打成泥水混羊癫疯可以根治吗合物,然后静置1个小时左右,蒜水就出来了。这道酸辣蕨根粉,柔韧爽口中带着酸、辣且带着香菜特殊的味道,能够开胃解除油腻,是佐餐必备的佳品。

  酸辣蕨根粉就是这么做的,大家都学会了吗?是不是很简单呢?这道贵州小吃在贵州可是很有名的哦!

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