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翻糖麦芬蛋糕的做法_世界杯主题蛋糕的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-10-05

翻糖麦芬蛋糕

(6只乐葵麦芬模量)

【麦芬蛋糕材料】

黄油            120g
糖粉            100g
全蛋         &云南癫痫较好医院排行榜nbsp;  2只

低筋面粉        120g

泡打粉          5g
朗姆酒          1茶匙

红色色素        少许

朔州癫痫病权威医院> 咖啡色色素      少许

蓝色色素        少许

绿色色素        少许

【翻糖装饰】

翻糖膏          适量
咖啡色色素   &nbs杭州癫痫病哪里治好p;  少许
黄色色素        少许
蓝色色素        少许
绿色色素        少许

黑色色素        少许

【做法】

1、黄油室温软化后加糖粉,用电动打蛋器搅打至颜色变浅,加入鸡蛋继续搅打至体积蓬发、颜色变浅且癫痫病发作咬舌头怎么办纹路如羽毛状的黄油糊;

2、面粉、泡打粉混合后筛到黄油糊中,用刮刀拌匀后加朗姆酒略微拌合成麦芬糊;特色面食

3、取1/3混合好的麦芬糊,将其大致分成四份,分别加入红、咖啡、蓝、绿色色素拌匀,装入裱花袋,剩下的2/3原色麦芬糊也装入裱花袋;

4、先在麦芬模中挤入1/3高度的原色麦芬糊,再将其余四种颜色入模中,最顶处挤上原色麦芬糊八分满,烤箱预热180℃,中层烘烤20-25分钟,出炉充分凉透再进行装饰;烘焙食谱

5、翻糖膏分别加入色素揉匀,擀成3mm左右的厚度,用翻糖模具抠出圆形扣在麦芬蛋糕表面;

6、用翻糖膏按照吉祥物的模样,分别捏出各部分部件,完全晾干后用刷绣笔蘸黑色色素勾勒出轮廓,待全部晾干后再组合到一起即可。

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