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云片鹿角菜的做法_饮食

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-10-30

  说到鹿角菜,大家可能比较陌生,这是一种风味独特的野菜。通常生长于大西洋沿岸和我国东南部沿海以及青岛和大连等海芋的石崖间,是一种经济海藻。常用语医药领域。因为形状像鹿角而得名鹿角菜。而接下来要介绍的云片鹿角菜是鲁菜中仪的一种佳肴。这道菜的特点是香颞叶癫痫能看好吗郁爽口,鲜艳美观。下面我们一起看看这种海藻菜是如何制作的吧。

  一、云片鹿角菜的做法

  原料:鹿角菜150克、火腿100克、郑州治疗癫痫哪家医院更专业玉兰片100克、黄瓜50克、绿豆25克、盐5克、黄酒15克、味精2克、淀粉(玉米)5克、鸡油5克。

  做法:

  1、炒锅内放清水绿豆,用旺火烧沸后,捞出绿豆;

  2、淀粉(5克)放碗内加水黄冈羊羔疯患者去哪家医院好调出湿淀粉(10克)待用;

  3、黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用;

  4、将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下,然后放入清水中泡1小时,捞出控干水分;

  5、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片癫痫病检查费用需要多少钱?,鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中,清汤150毫升、味精、黄酒,食盐调匀浇入碗内,上笼用旺火蒸半小时取出,滗出汤汁扣在盘内;

  6、将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开,以湿淀粉勾芡,淋入鸡油,浇在菜面上即成。

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