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莲子胡椒猪肚汤的图解做法[图解]-美厨邦

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-12-02

 

  主料:猪肚 1个,莲子 100克,生粉 1包,料酒 2汤匙,姜 2片,白胡椒粉 适量,盐 1茶匙,鸡精 1茶匙

  全国癲痫病医院前十名制作步骤:

  1、把猪肚放盆里,先用流动的水冲洗一下,翻到有粘液那一面,倒一些生粉抓一抓 。抓三四分钟左右。然后洗干净。再重复一次。也可以用盐加醋进来再洗一次。直到粘液洗干净了。

  2、烧一锅热水,猪肚进去烫两分钟,下水之前羊癫疯可以吃鸡蛋吗,可以拿个盘子套进猪肚里,能防止猪肚回缩。捞出来用刀刮掉表面的脂肪和老茧,再冲洗干净,基本不会有异味了。

  3、莲子洗干净,不用提前泡发,因为炖的时间长,容易烂。最好是买不带芯的莲子,不然汤会发苦。如果有芯的,用根牙签捅一下就可以了。

  4、颞叶癫痫病医院把猪肚整个放进炖锅,放两片姜,倒进大半锅水。整个放进去,可以让猪肚不回缩。不打卷。

  5、按炖煮键,炖2个小时左右。中间水开了的时候,调入2汤匙料酒,能更好的去腥提鲜。炖到最后半小时,再把莲子加进去。这样才不会把莲子炖烂了。

  6、炖好后,用小儿为什么会得癲痫食品剪把猪肚剪成条。调入盐,鸡精。

  7、如果家里有小孩不敢吃胡椒味的话,就各自盛在碗里,洒上胡椒粉。胡椒粉是这道汤的点睛之笔。冬天喝上一碗,浑身发热。

  8. 成品。

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