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番茄鱼片的做法-美厨邦

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-12-02

  原料:草鱼半条、熟透的西红柿1个、香菜末少许

  调料:番茄酱1大勺、葱姜蒜末各半大勺、绍酒2茶勺、米醋1茶勺、白糖2大勺、盐1茶勺、鸡精1北京哪里能治癫痫病茶勺、蛋清1/2个、干淀粉2.5大勺、水淀粉适量、植物油400克

  做法:

  1.西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净,片下一面癫痫病都有啥危险鱼肉,在用刀将腹部的大刺片下去,切成大片。

  2.将鱼肉放入碗中,加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。

  3.锅中倒湖北哪治癫痫病靠谱入植物油,烧至5成热,将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。

  4.锅留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒,炒至西红柿软烂成汁。

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  5.加入糖、少许绍酒、醋、鸡精、少许盐(口淡滴可以不加)炒匀,用水淀粉勾芡,倒入炸好的鱼片,快速翻炒均匀,起锅前加入香菜末即可。

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