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贝类海鲜种类-

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-12-03

  轻松辨别贝类海鲜种类 美味新鲜享不停

  常见的海鲜的种类有五种,分别是 :鱼类、贝类、虾类、肉类、冰鲜类

  贝类海鲜

  贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1~2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。

  外形特征

  贝类是指有贝壳的软体动物。 在科学分类上包含双壳纲(双壳贝)、大部份的腹足纲(螺)、多板纲(石鳖)和掘足纲(角贝)等。海牛类、头足纲(乌贼、章鱼)等虽然也属于软体动物,但外壳已退化,不被认为是贝类。

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  贝类海鲜通常倍受消费者喜爱,它们不仅美味可口,而且相当养眼。当看见菜单上琳琅满目的各种贝类,点哪个呢?要是先了解最常见的可供食用的贝类海鲜知识就好办了。

  作为贝壳,从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式,因为,贝壳的壳是啥,有多硬,长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳,并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。此时它就跟瓜子的皮,作用差不多,特别是在称分量的时候。

  不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的,会带来的困扰,要么是看见菜单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云,要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说:“这些贝壳,都来上一点吧。”所以,还是要先稍微普及下羊癫疯好治疗吗最常见的可供食用的贝类海鲜知识。

  

  海虹

  海虹,名字里虽然有个虹字,一眼望上去,却是黑黝黝的一对壳,特别是国产海虹,更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象,你会不会抱怨渔佬们花了眼睛,才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较,就一定能理解了。大多数时候,我们对于事物认识有误区,是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳,你会发现它其实真的是“虹”色的,虽然色差很小,但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中,并且带有贝母般变幻的光泽。

  每年7月是吃海虹的好时节,当然食品链已实现全球一体有抽搐表现的疾病化,随时吃随时肥美带黄,和很多海产,特别是螃蟹一样,海虹必须要吃新鲜的,否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。

  

  大连鲍

  这个名字真是起得顾名思义,就是产自于大连的鲍鱼,同时它也是大连人民打牙祭的时候最上得了台面,最撑得起场面又最实惠的海产品,据说在旺季最便宜的大连鲍在海鲜市场才8元一只。话说,大连鲍又分七孔鲍和九孔鲍,不管是哪一种,它们跟我们在海鲜酒楼里吃到的那些珍馐美味——鲍鱼海参中的鲍鱼都是同族同根的,就是人家发育得好,而大连鲍的一般体格也就是个易拉罐切面的大小吧。

  食用禁忌及解决方法

  1、贝类海鲜属于生冷类,传统收获季节是秋季或秋武汉癫痫病医院在哪冬交接,反季节少食,否则对身体不利。

  2、贝类海鲜内多沙石,制作食用前,可以先放到水里,放一点芝麻油,让它吐出大量沙石,每次2小时,反复2-3次,否则容易得结石病。

  3、贝类海鲜不宜与啤酒同时食用,容易得痛风、拉肚子,可以引用三鞭酒,劲酒,黄酒等。

  4、食用贝类海鲜,出现身体严重不适,应马上就医,补水;轻微不适,如拉肚子,可以服用快速止泻药(菌类);痛风症状,可以食用萝卜,1-3天即可见效。

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