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【河蚌豆腐汤的做法】河蚌怎么洗最干净的小窍门

来源:菜谱营养餐   时间: 2019-12-31


河蚌豆腐汤的做法 河蚌怎么 洗

河蚌是一种味道十分鲜嫩美味的河鲜,一般人们会选那些只有5CM的河蚌入菜,因为这种味道最鲜嫩,而不会挑选那些特别大的,并且大家一定要挑选新鲜活的河蚌,想要辨别河蚌是否新鲜是否是癫痫病药物控制效果好吗活的,方法非常简单,如果河蚌壳紧闭,用手也不容易掰开那就是活的,而且放入水里,如果会吐舌头的就是活的。

河蚌怎么 洗:

虽然说河蚌生长在淤泥中,感觉很脏,但是肉质美味的十分诱人,大家烹制河蚌之前一定要反复清洗几次,可以在水里放入少许盐,这样可以使河蚌将脏东西吐出,不要浸泡太久,一般1,2个小时就可以饿了,张家口癫痫那家医院好否则会导致河蚌变瘦,从而影响肥嫩的口感,现在我们就一起看下河蚌豆腐汤的做法吧。

河蚌豆腐汤的做法:

1.先将河蚌 豆腐 冬笋 白菜 盐 姜 料酒都准备好

2.然后将河蚌剖开,然后去掉内脏,再用盐捏一下河蚌肉,清洗干净待用

遗传性癫痫病怎么治疗tyle="text-align:left;">3.豆腐切成块状,水倒入锅里烧开后放入豆腐,放入河蚌肉

4.将冬笋也放入锅里焯一会,然后将这些食材捞出放入砂锅中,再放入姜片

5.将水倒入锅里,大火烧开后转成小火慢慢炖煮,大概炖煮半小时就可以放入白菜

6.煮3分钟左右放入盐,撒些癫痫可以自愈吗白胡椒粉就完成了。

河蚌豆腐汤的做法贴心提示:

1.大家买的时候可以直接要卖浆帮你处理清洗,买回家之后直接用盐抓一下河蚌肉就可以了。

2.将豆腐放入水里焯的目的是去掉腥味,而且要注意,这里用的是北豆腐,这样才不会煮烂。

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