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炒面的家常做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-07-14

炒面已经有了很长的食用历史,在京津地区有一种食物叫油茶面,把小麦粉等植物油炒至金黄,在不同的地方炒面的有不同的做法,而炒面的家常做法是各个家庭都有所掌握的。

炒面的家常做法

需要的食材

拉面200克,油、鸡毛菜、生抽、肉丝、老抽、鸡精、老干妈油辣椒各适量。

做法步骤

1、在锅中放入清水,烧开后放入面条煮到8分熟后捞出。

2、将煮好的面条用清水冲凉之后放在碗中倒入适量的香油拌开。人癫痫病发作怎么治疗

3、鸡毛菜洗净,爆炒好的肉丝。

4、煮面的同时,把电铛预热,灯灭后,倒入适量的油,先把鸡毛菜倒入用筷子划开。

5、再将面刀在筷子上划开后倒入肉丝,再倒入生抽和老抽。

6、搅拌后倒入老干妈油辣椒,加入鸡精,搅拌均匀即可。

小贴士

1、在这道炒面的家常做法中,炒面用拉面吃的时候很有筋道。

2、不喜欢吃辣的可以不放辣。

炒面的家常做法介绍

需要羊羔疯该做哪些检查的食材

面条1把,肉丝2两,胡萝卜丝1小把,园白菜5、6片,洋葱半个,老抽1勺,生粉1勺,料酒1勺,糖半勺,干辣椒、葱蒜碎、五香粉、盐、胡椒粉各适量。

做法步骤

1、肉丝中加入适量的生粉,1勺料酒,用手抓一下,腌制10分钟左右。

2、蒜苔切成小段,胡萝卜切粗丝,圆白菜切粗丝,园葱切丝待用。

3、在锅中放油,油热后倒入肉丝,翻炒变色后,出锅待用。

4、在锅中放油,加入葱姜蒜,干辣椒碎翻炒出香味,倒入蒜苔。

5、翻炒至变色后加入胡萝卜丝,洋葱丝加入肉丝,翻炒。

6、加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉,继续翻炒,倒入圆白菜丝,翻炒。癫痫病的是什么病p>

7、在汤锅中加入清水烧开,加入面条,煮至9成熟后,捞出。

8、将煮好的面放在菜锅中一起炒,翻炒均匀后,加入适量的盐即可出锅。

小贴士

1、在炒面的家常做法中,面条注意别煮烂了,在快煮好之前关火,挪到菜锅里翻炒即可。

2、炒菜要根据菜的易数的程度依次放入,别一起扔进去,否则蒜薹还硬,而胡萝卜、圆白菜都化了。

3、菜的组合也可以随机变,但是一般都是要放蒜薹、圆葱、圆白菜的,也可以放绿辣椒。

炒面怎么做好吃

需要的食材

北京治癫痫专科医院 style="text-indent: 2em; text-align: left;">生面条1把,鸡毛菜1把,鸡蛋2个,色拉油、食盐、老抽、生抽各适量。

做法步骤

1、在锅中放入清水烧开后,放入面条。面条煮至八分熟即可捞出,冲凉,沥干水份,洒上油防止粘连在一起。

2、将面条煮好之后捞出,利用煮面条的水,将鸡毛菜烫熟。

3、鸡蛋加入料酒打散。

4、在炒锅烧热后,加油,放入打散的鸡蛋,炒至鸡蛋块凝固的时候,加入面条翻炒。

5、加入生抽、老抽、盐调味,最后加入鸡毛菜翻炒均匀即可。

小贴士

青菜最好事先处理,不想用水烫熟,就单独炒一下,因为毕竟家庭操作,火不像饭店那么猛,事先处理,防止出水。

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