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推荐菜品四喜鸭子的详细做法_

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-07-23

是我国山西地区的特色菜,它是将鸭子做过特殊处理,让其发挥更高的营养价值,鸭子具有、、、、等作用。那么知道四喜鸭子是如何制作的吗?下面小编就为大家详细介绍一下四喜鸭子的做法,建议习惯四喜鸭子的小伙伴可以可以试着做一些哦。


四喜鸭子的做法:专治羊羔疯的医院哪里好

明细:鸭子、、、食盐、、、、、、、香油、、、等各适量。

1.将鸭子处理干净,从背脊部位切开,然后将鸭子的大骨斩断,去掉备用。再将带皮的五花肉清洗干净以后,切丁备用。

2.将准备好的肉丁和鸭子混合在一起,加入适量的,抓匀后腌制十分钟,然后捞出控干备用。

3.在炒锅湖北治疗癫痫#!好医院中加入适量的花生油,在油烧至9成热的时候,将猪肉和一同放入到锅中翻炒,当肉色炒至9成熟的时候,捞出控油备用。


4.将砂锅清洗干净,将鸭掌和鸭脖放在鸭脯里面,再将猪肉和切好的姜块、葱段、花椒、桂皮、八角放放在鸭子上面。

5.在汤中加入适量的武汉儿童癫痫病医院白砂糖、食盐、黄酒和味精,在搅拌均匀以后,放入到砂锅中,用小火慢慢炖煮两个小时。

6.当鸭肉炖烂以后捞出,皮朝下摆在一个较大的盘子中,再将猪肉放到鸭子的周围。

7.将剩余的汤汁在锅中烧开,然后将水淀粉一起倒进去进行勾芡,最后再淋上烧热的芝麻油即可。

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四喜鸭子的做法相对比较繁琐,但掌握好火候以后,它就可以发挥其最大的营养价值,因此建议喜欢吃四喜鸭子的伙伴,要注意火候的处理以及鸭子的制作,这样才能做到最美味的四喜鸭子。最后,小编提醒大家,为了发挥其鸭子的营养价值,建议在配料上不需要放置太多,希望小编的介绍对大家有所帮助。


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