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荷叶蒸鱼的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-07-30

  荷叶

  主料:鳜鱼1000克

  辅料:冬笋150克,猪油(板油)150克,鸡胸脯肉200克,鸡蛋清60克,荷叶150克

  调料:猪油(炼制)25克,香油50克,味精5克怎样才能治好癫痫,白砂糖5克,大葱25克,姜25克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,料酒100克,盐10克

  制作做法:

  1、将鳜鱼刮去鳞,剁去头,去除内脏,清洗干净,从脊背处刀拆去脊骨(肚皮勿切断),斜切成12块;癫痫病的治疗费用贵吗p>

  2、葱切段,姜切片;

  3、鱼块盛入碗中,放入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、精盐、味精腌一下;

  4、将鸡胸脯肉去筋,切成丝,放入碗中,用精盐腌一下,再放入鸡蛋清、湿淀粉糊中拖一下郑州治癫痫哪家好挂好浆;

  5、冬笋用开水氽熟后,切成细丝;

  6、将炒锅置于旺火上,放入猪油烧热,放入鸡肉丝、冬笋丝炸至四成熟,加入味精、精盐、料酒,炒香后盛出鸡肉丝、冬笋丝分成12份;

  7、北京哪个医院治癫痫病好 把猪板油切成12片;

  8、将荷叶洗净,每张分成4份,取1份抹上香油,放一些猪板油,再放上1份炒好的鸡肉丝、冬菇丝,寒进鱼肚内,用荷叶包好,共包12份,扣在大碗里,上屉蒸20分钟即可。

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