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懒人版酸菜鱼的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-07-30

  原料:

  草鱼、腌酸菜、盐、料酒、淀粉、蛋清、姜蒜、泡野山椒、小米椒剁、糖、胡椒粉、鸡精、香菜。

  买鱼的时候,我是请鱼摊的师傅将我买的草鱼杀天津市那个医院治疗癫痫好好去黑膜,然后把鱼头鱼鱼剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片后拿回来直接用的。

  做法:

  1、鱼头鱼骨和鱼片洗净分开装碗,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀四平癫痫专业治疗医院腌制10分钟左右;

  2、酸菜洗净用手挤干水分,切成块备用;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎备用;

  3、热锅上油,油热后,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁常见癫痫的治疗手段是哪些炒香;

  4、倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开;水量要能没过全部鱼骨鱼片还稍多;

  5、将鱼头鱼骨放入再次煮开后,转中小火,加盐,白糖,胡椒粉调味,加2青海癫痫病医院那家好 看专家是怎么说明的勺泡椒水再煮15分钟左右

  6、将腌好的鱼片放入汤中,稍凝固后用筷子划散,等鱼片煮至变色,加鸡精提味后盛出,浇少许热油,撒上香菜即可。

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