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炝锅鸭掌的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-07-30

  主料:鸭掌500克

  调料:辣椒(红,尖,干)200克,花椒40克,姜25克,大葱40克,盐5克,味精2克,白砂糖4克,料酒30克,香油10克,天津专治癫痫病医院植物油65克,小葱10克

  制作方法:

  1。鸭掌清洗干净,放入沸水中氽泡一下,放入碗中;

  2。加精盐、料咸宁治癫痫好的医院酒、姜片、葱节、鲜汤和匀;

  3。上笼旺火蒸取出投凉,沥干水分;

  4。锅置旺火上,烧混合油至2~3成热,下鸭掌,滑油后捞出,沥干油大同青少年癫痫病治疗分;

  5。锅内滗油,留少许,烧至六成热,下干辣椒、花椒炸至呈棕红色;

  6。倒入鸭掌,加精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、香油、葱花,四平治疗癫痫病专业医院颠锅翻转和匀;

  7。炝炒入味,起锅盛盘即成。

  功效:此菜对延缓衰老、骨质疏有奇效。

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