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熘玉环里脊卷的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-07-30

  主料:猪里脊肉300克辅料:四季豆150克,泡椒50克

  调料:鸡蛋清25克,猪油(炼制)100克,料酒25克,盐10克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,鸡油15克郑州治癫痫病医院哪家靠谱>

  做法:

  1。将嫩青豆角两端蒂摘去,切成20厘米长,下入开水锅氽后捞出,拌上盐和香油;大红泡椒去蒂去籽,切成树叶形。

  2。将里脊肉的北京哪家医院治疗癫痫比较好 筋剔去,切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片(计20片),用鸡蛋清、适量的盐、味精、湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)调制成浆,把里脊片浆好,摊放在砧板上,再将青豆角结成蝴蝶形,摆在里脊片上,然后将青四川好的癫痫病医院豆角卷在里脊片中间,即成玉环里脊,用100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁。

  3。锅内放油烧成五成热时,将玉环里脊下入油锅滑至八成熟,倒入漏勺滤油,锅内留50克南宁治疗癫痫病比较专业的医院油,下入红椒片加盐炒入味,随即倒入玉环里脊,烹料酒和兑汁,颠几下,装入盘内,淋鸡油即成。

 

 

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