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香芋扣肉的做法步骤

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-10-15

精三线肉

香芋

生抽

老抽

豆腐乳

白糖

五香粉

料酒

生姜

水淀粉

1.锅里烧开水将五花肉放陇南正规的癫痫病医院进去煮熟,晾凉后抹上老抽2勺。

2.锅里放上菜籽油(菜籽油煎出来的颜色比较漂亮),把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。

3.炸好的肉捞起,放进冷水里煮开,关火泡一下。

4.这是炸好泡过冷水的肉,看颜色是不是已经很好看了,表皮微皱。

5.将肉切薄成二指厚5mm。

6.准备香芋。

先天性癫痫怎么回事?p">7.带上手套去掉香芋的皮(香芋里的粘液沾在手上会痒痒的)。

8.将芋头切成和肉片一样厚的片。

9.炒锅放少许油。

10.将香芋片煎一下(这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂)。

11.煎好的芋头片放到准备好的盆里。

12.锅里放2勺生抽,2勺老抽,一勺料酒。

癫痫哈尔滨那家三甲医院好>13.一勺五香粉,豆腐乳一块,蚝油一勺,白糖半勺,拌均匀。

14.然后将切好的五花肉放进去拌匀,让每一块肉片都裹上酱料,捞出。

15.把炸好的香芋放进剩下的酱料里也裹上料汁。

16.所以的工作都做好了,开始码盘:将五花肉和芋头片间隔摆放到一只大碗,记住,有皮的往下,如果芋头片太大,可以切去一些以求和肉片排列整齐,表面撒上生姜粒。

17.装盘好了,就可以放入蒸锅蒸一小时,癫痫的治疗方式?喜欢很软烂的可以蒸久些时间,牙齿好的,不想肉肉太烂的可以少蒸些时间。

18.蒸好的扣肉拿出来以后,用一只准备好的碟子盖在上面,然后将肉汁倒入炒锅里,最后,一,二,三,转,好,整碗肉肉就很整齐的排列在大碟上了,为了更好看,可以用西兰花和其他绿色菜围绕着。

19.将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热,淋上少许水淀粉勾芡。

20.淋在扣肉表面即可,整盘扣肉就很突出,增加了食欲,看着这款扣人心弦无法抗拒的肉肉,我这个孕妇都能吃上一大块肉肉了。

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