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莲藕炖牛腩的家常做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-10-15

莲藕炖牛腩的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看莲藕炖牛腩视频才能学会,但怎么做莲藕炖牛腩最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道莲藕炖牛腩吧。

当灿烂的荷花谢幕后,鲜美的莲藕开始在市场上亮相。买上两节粉嫩的莲藕、一斤新鲜的牛腩,以小火慢慢煨着,癫痫怎么才能治疗待汤色变成淡淡的紫色,满屋子飘着藕香和肉香时就可以食用了。吃在嘴里牛腩酥烂、莲藕粉面,满口醇香。热量标注:此菜热量为190千卡/人

牛腩500g,莲藕2节(约400g),海带结100g,盐1茶匙(5g),香叶1片,老姜1块(约10g),八角1枚,桂皮1天津哪里治癫痫小块,香葱1棵,白胡椒粒1/3茶匙(2g)


牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮,切成薄片。香葱洗净切碎。
莲藕用流动水刷洗干净,再削去外皮及蒂节,切成1cm厚的圆片。
将牛腩小块放入沸水中汆煮约5分钟,待血沫浮出后,捞出用安徽哪家医院治疗羊癫疯较好温水冲洗干净。
将汆煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中,再加入2000ml温水,大火烧沸后,盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟,其间不断撇去析出的浮沫。
最后调入盐,撒入香葱碎即可。


癫痫发作特点有那些莲藕有红藕和白藕之分,白藕脆甜,适合用于凉拌;红藕粉面,适合用于煮汤,在购买时务必要仔细挑选鉴别。
莲藕宜用砂锅炖煮,因为莲藕遇到铁锅会变黑。
此菜中的莲藕也可以用白萝卜或者土豆代替,口感粉质的根茎类食材都比较适于与牛肉搭配烹调。

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