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凤蹄的做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-10-15

主料:猪蹄500克,凤尾鱼100克,调料:黄酒100克,盐150克,酱油50克,白砂糖25克,大葱15克,姜5克黑龙江治疗癫痫哪家医院p>

1.将猪蹄刮洗干净,剖开至骨,斩下脚爪,同放入炒锅,舀入猪肉汤,放在旺火上烧沸,撇去浮沫,捞出洗净;

2.长沙那家治疗癫痫好猪蹄仍放锅中,加黄酒、精盐、葱段、姜块烧沸;

3.将锅移在小火上烧至六成熟,捞出剔去大骨,用酱油抹在蹄皮上;

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4.凤尾鱼切成条块,放入碗中;

5.将蹄膀放在鱼块上,再放入猪爪;

6.加黄酒、酱油、白糖、舀入锅北京那个医院看癫痫靠谱的是内原汤,用1只圆盘盖在碗上;

7.上笼用旺火蒸约2小进后取出,滗出汤汁,翻扣入汤盆中,浇上汤汁即成。

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