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镶豆腐的家常做法

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-10-15

镶豆腐的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做镶豆腐最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道镶豆腐吧

镶豆腐的主料:客家老豆腐 2块 、绞肉 12两(450公克)

配料:西安治疗癫痫病的正规医院葱 10支 、胡椒粉 1/2小匙 、太白粉 1小匙 、水 1小匙

调味料:(1)盐 1/2小匙

(2)酱油 1/2大匙 、盐 1/2小匙

如何做镶豆腐:

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(1)将客家老豆腐先对切,然后再切成厚约1公分的块状,2块客家老豆腐约可切成12小块,豆腐的大小约为长6×宽5×高1公分的长方体。

(2)将葱9支切末,与绞肉拌匀后,再剁细,并加入调味料1拌匀,即为馅料。另绍兴看儿童癫痫医院外1支葱也切成葱花备用。

(3)将豆腐拿在手上,在高边的左右各留0.4公分的距离,用比较细的筷子或竹籤由中间将豆腐划开,一一填入作法2完成的馅料备用。

(4)烧热锅子,加入3大匙油,将豆腐填馅柳州治疗癫痫医院排名的那边朝下,放入锅子中,煎至金黄色不黏锅时,加入调味料2及盖过豆腐的水,盖上锅盖,焖煮约15分钟。

(5)将太白粉及水拌匀,慢慢倒入锅中,最后均匀撒上胡椒粉及葱花即可盛盘,上桌食用。

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