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(图)滑蛋牛肉

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-10-15

元旦过了,春节的脚步声也越来越近了,童鞋们也开始准备年菜了吧?新浪美食博客举办的#2013新浪美食创意年菜PK#,各大高手是亮出了自已的拿手好菜,看得俺那个馋呀。今天俺也来上一道简单又美味的粤菜来参加PK,大家多多支持哈!

滑蛋牛肉是粤菜菜系中很有特色的菜式之一,滑蛋是一种广式的烹调方法,它与普通的炒蛋不一样,热锅倒油后转小火来炒蛋,蛋液稍凝固即可,滑嫩的口感是很多广东人的最爱。

由于牛肉也是事先滑熟了,所以口感也很嫩,整个菜品色泽金黄、入口软嫩,一家老小都很适合,操作起来也不难。

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牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是冬季的补益佳品;

滑蛋牛肉

材料:牛肉150克,鸡蛋5个,葱花10克;

调味料:味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙,盐1小匙;植物油3大匙;嫩肉粉1小匙。

滑蛋牛肉的做法

1、将牛肉切簿片。

2、加入良性癫多久发作一次1/2小匙食盐,1小匙嫩肉粉拌匀。

3、将鸡蛋打在碗内,加入葱花,将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。

4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。

5、热炒锅,倒入3大匙植物油,油温至5成时,将牛肉片倒进去。

6、牛肉片变色后捞出放碗内。

7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内,拌匀。

8、炒锅内抗癫有哪些副作用留一半的油,烧热后转小火,将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。

9、待蛋液稍凝固后翻动,约半分钟即可出锅。

滑蛋牛肉食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

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韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

关键词:牛肉牛肉食谱

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]

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