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手指饼干的做法 |

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-11-07

主料

辅料

手指的做法步骤

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1.蛋白和蛋黄分开,三个蛋黄和两个蛋白分别盛入两个容器中备用。

2.蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候,分别加入35克的细砂糖,打至干性发泡。

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3.蛋黄中加入少许香草精(我加的香草粉),加入剩下的20克细砂糖,用打蛋器打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大。

4.盛1/2的蛋白到蛋湖北癫痫能治疗好吗黄碗里,再加入1/2后的面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,不要打圈搅拌以免蛋白消泡。

5.重复4的步骤,将剩下的蛋白面粉业倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。

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6.把面糊装入装了园口花嘴的裱花带里,烤盘上铺锡纸,在烤盘上挤出条状面糊!我的用174度,烤了十分钟!烤至饼干表面微金黄色,质地松脆。

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