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红豆面包的做法 |

来源:菜谱营养餐   时间: 2020-11-07

方子来自《手感烘焙台式经典》做这款面包,就是为了消耗冰箱里的红豆泥和蜜红豆,所以内馅就把这两样揉在一起做了。台式小包口感松软,烤的黄澄澄的,洋溢着香甜风味的红豆面包,还有实足的红豆馅,哈~

主料

辅料

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红豆面包的做法步骤

1.将主料除外放入搅拌缸,先用慢速搅拌成团至7分筋,加入黄油用慢速搅拌,再转中速搅拌至完全扩展。面团放入盆里盖上保鲜膜,基本发酵60分钟左右。

2.在面团发酵的时候,将内馅(红豆安徽有没有治癫痫的医院馅)分割成30克一份。

3.发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。

4.将面团分割成60克一份面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛约20分钟左右。

5.将面团略压扁,排气什么药治疗癫痫病有特效后翻面。

6.中间放入红豆馅,捏合,收口处捏紧。

7.放入发酵箱,进行最后发酵约70-90分钟。

8.表面刷上全蛋液,用擀面杖侧面沾水沾上黑芝麻,轻轻点在面包中间。放入已预热的,以上火210℃/下火1西安中际脑病医院治疗癫痫病靠谱吗70℃,先烤10分钟,再调整至上火150℃/下火150℃ 焖烤10分钟左右。

9.面包出炉后放在凉架上待凉即可。

小贴士

面包出炉后,刷上层融化的奶油会更有光泽。

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